Este queso de cabra de la quesería Quesos&Besos, ubicada en Guarromán, se ha impuesto en un congreso mundial con 4.000 variedades procedentes de 48 países de los cinco continentes que se ha celebrado en Oviedo.
En la pugna había 4.000 aspirantes y la competición, dicen los expertos, estaba “apretada”. Al final el queso ganador ha sido el denominado «Olavidia», de la marca guarromanense «Quesos&Besos». Se trata de un queso de leche de cabra. Ese mismo queso ya había sido reconocido hace meses como el mejor de España.
Sus responsables son Silvia Peláez y Paco Romero, que estaban presentes este año por primera vez en un festival. Llevan cuatro años con la quesería y han concurso en los World Cheese Awards con dos quesos. Un premio que les reconoce el trabajo que realizan desde que abrieron esta empresa y que es sirve para abrirla a nuevos mercados.
