GASTRONOMÍA
La delegada territorial de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Soledad Aranda, ha participado en la presentación de la XI edición de los Premios Gastronómicos ‘Amigos del Santo Reino’, que se celebrarán el próximo 30 de enero con la colaboración de la Junta a través de la marca de calidad de Andalucía ‘Gusto del Sur’.
Un evento en el que, junto al presidente del colectivo, Darío Díaz, la delegada ha reiterado la apuesta y el compromiso de la Consejería con la promoción y la calidad de los productos agroalimentarios del territorio: “algo importante en una provincia como la de Jaén, en la que está despuntando de forma significativa en el sector gastronómico no sólo gracias a los productos de excelente calidad que tenemos, sino también gracias a las manos de los mejores restauradores y chefs del panorama nacional e internacional».
Un compromiso y apuesta que, como ha explicado Aranda, se sustenta en dos pilares fundamentales “en los que ponemos nuestros esfuerzos técnicos, logísticos y económicos”. Por un lado, la apuesta por la calidad a través de ‘Gusto del Sur’, presente en los Premios Gastronómicos ‘Amigos del Santo Reino’. Una marca de calidad de productos agroalimentarios de Andalucía que aglutina 158 empresas inscritas, de las que más del 60% son empresas relacionadas con el aceite de oliva virgen extra. “La provincia de Jaén es la que más entidades tiene inscritas en esta marca que pretende impulsar la calidad diferenciada de nuestros productos y posicionarlos en los mercados para que redunde en una mejor renta de nuestros agricultores”, ha explicado.
El segundo de los pilares que ha subrayado la delegada territorial de Agricultura en Jaén es el “apoyo expreso a la calidad a través de los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen Protegidas y la Indicación Geográficamente Protegica, concretamente en los 4 que tenemos en la provincia de Jaén, que también estarán presentes en estos galardones gastronómicos”. A través de la última convocatoria, los Consejos Reguladores de la provincia de Jaén han recibido cerca de 400.000 euros para la promoción de las figuras de calidad diferenciada.
