Baños de la Encina organiza, dentro de las actividades de las ferias del Emigrante, un concurso gastronómico que tiene como protagonista al plato de Migas. Una noche de migas que bajo el nombre de “Migas Santeras” celebra en su 23ª edición. Unas ochenta peñas y grupos familiares se reúnen junto al campo de fútbol para celebrar en agosto esta competición singular.
Se trata de recuperar la tradición de “Los Santos” de Baños de la Encina y acoplarlo a las fiestas de agosto que junto con las decenas de emigrantes que vuelven en estos días continúan viviendo las viejas tradiciones santeras de la localidad del castillo milenario.
