La localidad de Sabiote comienza de manera oficial sus fiestas de San Ginés con el pregón de Manuela Monsalve Ruiz, una persona muy popular en su localidad. Además de su actividad de peluquera, es a presidenta de a Asociación local de la Lucha Contra el Cáncer. Es una reconocida cocinera que participó e el programa La Tapa es Nuestra, lo que le ha dado un reconocimiento importante fuera de su ciudad.
